主料：嫩茄子。
配料：青红尖椒各两个，独头蒜两个，香葱三根。
调料：蒜蓉辣酱一大勺，生抽一小勺，白糖、盐、鸡精、香醋、香油各少许。
做法：
1、茄子洗净，装盘。
2、放蒸锅上蒸熟，放凉。
3、在蒸茄子的时候准备一下配料，将青红尖椒切碎，蒜剁成末。
4、葱切成葱花。
5、放凉的茄子撕开。
6、撒上葱花，放生抽、糖、盐和鸡精拌匀。
7、炒锅烧热，放少许油，将第3步中的配料倒入炒香。
8、再放蒜蓉辣酱，炒匀，关火。
9、将炒好的配料浇在茄子上，再放少许香油，拌匀即可。
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蒜香手撕茄子
文章来源： 网络fjqc.cn 作者：网络 时间：2012-08-21摘要：
主料：嫩茄子。
配料：青红尖椒各两个，独头蒜两个，香葱三根。
调料：蒜蓉辣酱一大勺，生抽一小勺，白糖、盐、鸡精、香醋、香油各少许。
做法：1、茄子洗净，装盘。
2、放蒸锅上蒸熟，
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