蛤蜊炒毛豆

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食材明细：yAU奉节脐橙网
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蛤蜊 100克毛豆 300克木耳 50克yAU奉节脐橙网
油 适量盐 适量料酒 适量姜蒜 适量辣椒 2只yAU奉节脐橙网

做法：yAU奉节脐橙网
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1、准备主料食材（木耳已泡发）yAU奉节脐橙网
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2、木耳去蒂洗净撕小片。yAU奉节脐橙网
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3、干蛤蜊清水中浸泡15分钟，多洗几遍，洗去泥沙。yAU奉节脐橙网
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4、毛豆去壳备用。yAU奉节脐橙网
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5、姜蒜切片，辣椒切细丝。yAU奉节脐橙网
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6、锅中热油，5成热时，放入姜蒜、辣椒煸香。yAU奉节脐橙网
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7、放入蛤蜊翻炒2分钟。yAU奉节脐橙网
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8、放入1勺料酒去腥，炒熟，盛出。yAU奉节脐橙网
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9、锅中放入一勺油，放入毛豆翻炒，待颜色变深时，加少许水加盖煮至8分熟。yAU奉节脐橙网
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10、放入木耳炒片刻。yAU奉节脐橙网
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11、最后放入蛤蜊翻炒。yAU奉节脐橙网
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12、放入盐拌均匀即可。yAU奉节脐橙网
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小贴士：yAU奉节脐橙网
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1 蛤蜊一定要浸泡，反复清洗，去除泥沙。yAU奉节脐橙网
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2 蛤蜊本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。yAU奉节脐橙网
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