主料：
西葫芦2根小香肠3根香菇100克
辅料：
大蒜
调料：
盐胡椒油
做法：
1、将西葫芦， 香菇切成细长条的小块， 小香肠分成两半， 大蒜拍碎， 红辣辣切成细长条备用；
2、锅中加入适量的油， 下入大蒜瓣进去煸炒；
3、煸炒出香味后加入香菇一起翻炒；
4、将香菇中的水分煸出后下入香肠翻炒；
5、翻炒几下后加入西葫芦一起翻炒；
6、翻炒至西葫芦表皮变为翠绿色， 加入盐和胡椒等调味料；
7、再继续翻炒几下后加入红辣椒；
8、翻炒均匀即可；
9、层入盘中
膳食食疗：
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。 降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
注意事项：
这是一道小炒菜， 制作起来很简单，先将所有的材料处理成大小形状相似的条状准备好，大蒜拍碎， 红辣椒主要配色。材料准备好后，先煸炒大蒜， 依次下入香菇，香肠和西葫芦一起炒，由于香菇和西葫芦都含水分比较高， 所有无需担心糊锅，就是厨艺不高，也可以将它炒着灰常不错的哟。
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