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香菇炒肉丝

文章来源: 网络fjqc.cn      作者:网络     时间:2012-08-04    
摘要:

用料 :

瘦肉 适量 鲜香菇 4.5个
青蒜 少许 大蒜 少许
胡萝卜 少许 盐 适量
胡椒粉 少许 料酒 少许
生抽 少许 鸡精 少许
胡椒粉 少许 香油 少许

做法 :

1. 胡萝卜切花片、蒜切

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用料 :CAP奉节脐橙网
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瘦肉 适量 鲜香菇 4.5个CAP奉节脐橙网
青蒜 少许 大蒜 少许CAP奉节脐橙网
胡萝卜 少许 盐 适量CAP奉节脐橙网
胡椒粉 少许 料酒 少许CAP奉节脐橙网
生抽 少许 鸡精 少许CAP奉节脐橙网
胡椒粉 少许 香油 少许CAP奉节脐橙网
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做法 :CAP奉节脐橙网
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1. 胡萝卜切花片、蒜切成细片、青蒜和香菇斜刀切片 CAP奉节脐橙网
2. 猪肉逆着纹理先切片,再切成细条,用盐、胡椒粉、料酒,少许色拉油和生粉拌匀腌制15分钟 CAP奉节脐橙网
3. 锅内油5成热,放入肉丝滑炒变色即可盛出 CAP奉节脐橙网
4. 重新放油,爆香蒜片,再放入(1)中所有材料煸炒入味 CAP奉节脐橙网
5. 加入生抽、盐、料酒、鸡粉和胡椒粉、最后加入肉丝翻炒均匀,淋入少许香油即可 CAP奉节脐橙网
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小贴士:CAP奉节脐橙网
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1、肉丝直接上锅炒容易出现破碎现象,所以适当的上点桨,用温油滑炒,从而使肉的蛋白质凝固而收缩,表面淀粉糊化而成形,这样再煸炒时候肉丝就不容易碎了CAP奉节脐橙网
2、炒制肉片或者肉丝如果出现粘锅,可以把锅移开火,待冷却后就能轻松将肉丝(片)翻动了
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Tags(关键字): 产量 奉节脐橙