用料 ：
鸭肠 香菜
蒜 料酒
精盐 香油
香醋 辣椒油
味精 姜
食用碱
做法 ：
1. 将大蒜搅成蒜蓉、香菜切成末备用
2. 将鲜鸭肠用精盐抓揉均匀，加碱和清水拌匀，腌1-2小时，再用清水反复漂洗去碱味
3. 如果在超市购买的净鸭肠，可以省略这个步骤
4. 锅内放入水、姜、料酒烧开，然后下鸭肠烫煮2-3分钟后起锅，放入凉水中冷却，然后待凉后沥干水分
5. 将鸭肠、盐、香油、辣椒油、味精、蒜蓉、香菜搅拌均匀即可
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蒜蓉香菜拌鸭肠
文章来源： 网络fjqc.cn 作者：网络 时间：2012-08-03摘要：
用料 ：
鸭肠 香菜
蒜 料酒
精盐 香油
香醋 辣椒油
味精 姜
食用碱
做法 ：
1. 将大蒜搅成蒜蓉、香菜切成末备用
2. 将鲜鸭肠用精盐抓揉均匀，加碱和清水拌匀，腌
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