芥末蒜薹拌鱿鱼

JVj奉节脐橙网

JVj奉节脐橙网
JVj奉节脐橙网

JVj奉节脐橙网
JVj奉节脐橙网

原料：JVj奉节脐橙网
JVj奉节脐橙网
蒜薹200克、鱿鱼1条。JVj奉节脐橙网
JVj奉节脐橙网
调料：JVj奉节脐橙网
JVj奉节脐橙网
盐、香油、料酒适量、味精、芥末油少许。JVj奉节脐橙网
JVj奉节脐橙网
做法：JVj奉节脐橙网
JVj奉节脐橙网
1、鱿鱼去掉内脏，撕去表皮一层膜，清洗干净。JVj奉节脐橙网
JVj奉节脐橙网
2、切成细条。JVj奉节脐橙网
JVj奉节脐橙网
3、入开水中焯烫一下，加点料酒，变色后马上捞出，冲凉，沥干水分。JVj奉节脐橙网
JVj奉节脐橙网
4、蒜薹清洗后切成寸段。JVj奉节脐橙网
JVj奉节脐橙网
5、入开水中焯烫，变色后捞出过凉，沥干水分备用。JVj奉节脐橙网
JVj奉节脐橙网
6、蒜薹和鱿鱼混合。JVj奉节脐橙网
JVj奉节脐橙网
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中。JVj奉节脐橙网
JVj奉节脐橙网
8、添加盐、味精、香油调味。JVj奉节脐橙网
JVj奉节脐橙网
9、最后滴几滴芥末油。JVj奉节脐橙网
JVj奉节脐橙网
10、拌匀即可。JVj奉节脐橙网
JVj奉节脐橙网
JVj奉节脐橙网
JVj奉节脐橙网
温馨提示：JVj奉节脐橙网
JVj奉节脐橙网
1、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。JVj奉节脐橙网
JVj奉节脐橙网
2、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，都可以有效去腥。JVj奉节脐橙网
JVj奉节脐橙网
3、蒜薹焯水时加一点点盐和油，蒜薹的颜色翠绿，口感清脆。JVj奉节脐橙网
JVj奉节脐橙网
4、鱿鱼焯水时间不宜过长，变色即可捞出过凉，否则会失去脆嫩的口感。JVj奉节脐橙网
JVj奉节脐橙网
5、鱿鱼焯水时，水要宽，这样鱿鱼下锅后会迅速受热，而且均匀，口感好。JVj奉节脐橙网
JVj奉节脐橙网