原料:
凤爪(鸡爪)500克、柠檬1个、泡椒卤1瓶、料酒1大勺、葱姜、香菜适量。
做法:
1、凤爪洗净,剪去趾甲,对半斩开;
2、凤爪放入清水煮开2分钟,焯去血沫洗净;
3、另起锅放入凤爪、葱结、姜片、料酒、清水,煮开后转小火15分钟;
4、捞出凤爪用冰水浸凉,冲去表面浮油滤去水;
5、柠檬切片后和凤爪一起放入容器中;
6、倒入泡椒卤浸没凤爪,放入冰箱冷藏浸泡4个小时以上即可。
原料:
凤爪(鸡爪)500克、柠檬1个、泡椒卤1瓶、料酒1大勺、葱姜、香菜适量。
做法:
1、凤爪洗净,剪去趾甲,对半斩开;
2、凤爪放入清水煮开2分钟,焯去血沫洗净;
3、另起锅放入凤爪、葱结、姜片、料酒、清水,煮开后转小火15分钟;
4、捞出凤爪用冰水浸凉,冲去表面浮油滤去水;
5、柠檬切片后和凤爪一起放入容器中;
6、倒入泡椒卤浸没凤爪,放入冰箱冷藏浸泡4个小时以上即可。