用料 ：
红薯圈粉 2饼 牛腩 300克，及牛腩汁
菠菜 4棵 酸菜 100克
黄豆 50克 花生 50克
蒜末 10克 姜末 10克
香菜叶 2根 油辣子 3汤匙
花椒粉 1/2汤匙 生抽 1汤匙
盐 1/2汤匙 醋 2-3汤匙
清水 1000ml
做法 :
1.原料备好
2.配料备好
3.红薯圈粉用温水浸泡30分钟
4.菠菜、香菜洗净，香菜沥干水分后切小段备好
5.把花生和黄豆放到油锅里炸香，捞出沥干油份备用
6.酸菜洗净切小块，然后用油炒香
7.蒜、姜剁成末，油辣子做好，炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好
8.炒锅倒入少量香油，烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味
9.然后倒入牛腩、牛腩汁和清水，调入盐、生抽、醋大火煮沸
10.把红薯粉放入锅里
11.沸腾后放入菠菜，煮开后关火
12.把煮好的红薯粉、波菜捞出置于碗中，香菜、酸菜、花生、黄豆码在面上，浇上汤汁，撒入花椒粉，再淋点自制的油辣子即可
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