淮山排骨汤

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主料：排骨500克  食养家山药1 根   火腿80克7EY奉节脐橙网
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辅料：党参1根   香葱2根  姜两片  枸杞子1小把7EY奉节脐橙网
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调料：盐  鸡精  绍酒各适量 7EY奉节脐橙网
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烹饪方法：7EY奉节脐橙网
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1、将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫，再放入已经烧开水的炖锅。7EY奉节脐橙网
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2、往锅中加入切成2公分见方的火腿，大火烧开后，再一次撇去浮沫。7EY奉节脐橙网
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3、加入葱、姜以及党参。7EY奉节脐橙网
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4、加入适量的绍酒，同时改小火，盖上锅盖，炖半小时。7EY奉节脐橙网
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5、加入枸杞子，再加盖炖半小时。7EY奉节脐橙网
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6、加入洗净的食养家山药，大火烧开后，改中水，炖至食养家山药熟烂，加入盐、鸡精调味即可。7EY奉节脐橙网
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小贴士：7EY奉节脐橙网
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1、焯排骨时最好用冷水，这样随着水温的上升，能将排骨中的血水尽可能地逼出。7EY奉节脐橙网
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2、山药的脂肪含量几乎为零，配上排骨同烧，山药可吸附肉的油脂，使汤醇香不腻。 7EY奉节脐橙网