三鲜参片汤

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 主料：海参300克itM奉节脐橙网

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辅料：白牛肝菌(干)20克,鸡胸脯肉100克,火腿50克,油菜30克,蛋糕50克itM奉节脐橙网

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调料：盐5克,胡椒2克,姜10克,大葱15克itM奉节脐橙网

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教您三鲜参片汤怎么做，如何做三鲜参片汤才好吃itM奉节脐橙网

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1. 水发刺参片成斧楞片；itM奉节脐橙网

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2. 牛肝菌、鸡脯肉、火腿、蛋黄糕切片；itM奉节脐橙网

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3. 鸡片码味上芡；itM奉节脐橙网

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4. 芡片氽一下水；itM奉节脐橙网

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5. 锅置旺火上，下油打姜、葱，然后掺入清汤，捡去葱、姜；itM奉节脐橙网

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6. 放火腿、牛肝菌、参片、蛋黄糕，烧开打去浮沫；itM奉节脐橙网

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7. 放盐、味精、胡椒、下蚕菜，最后再下鸡片，沸后起锅即成。itM奉节脐橙网

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三鲜参片汤的制作要诀：itM奉节脐橙网

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1. 若操作不当，易出现汤味偏咸，海参不糯，鸡片不细嫩等现象；itM奉节脐橙网

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2. 火腿带有盐分，做菜时要考虑到；itM奉节脐橙网

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3. 海参要选发过心的，手捏无硬心感；itM奉节脐橙网

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4. 鸡片码味要吃足水分提上劲，待手上有滑腻感再上芡。itM奉节脐橙网

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小贴士-健康提示：itM奉节脐橙网

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1. 含有人体必须的多种氨基酸，它味咸性温，入心、肾、脾、肺四经，有补肾益精养血润燥之功效；itM奉节脐橙网

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2. 高血压、血管硬化、冠心病、肝炎等患者，常食海参皆有良效；itM奉节脐橙网

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3. 海参有抗癌和抗菌作用。 itM奉节脐橙网

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小贴士-食物相克：itM奉节脐橙网

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海参：海参不宜与甘草、醋同食。itM奉节脐橙网