主料：猪蹄800克
辅料：大豆150克
调料：盐4克 味精1克 料酒25克 大葱10克 姜10克
烹饪方法
1. 将猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮去浮皮；
2. 黄豆用冷水浸泡1小时备用；
3. 将猪蹄放入砂锅内，倒入清水、姜片，置于旺火上煮沸，撇净浮沫，加入料酒、葱段及黄豆；
4. 盖上锅盖用小火煮半小时，加入精盐、味精再煮1个小时即可。
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砂锅黄豆猪蹄
文章来源： 网络fjqc.cn 作者：网络 时间：2011-04-18摘要： 主料：猪蹄800克
辅料：大豆150克
调料：盐4克 味精1克 料酒25克 大葱10克 姜10克 烹饪方法
1. 将猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮去浮皮；
2. 黄豆用冷水浸泡1小时备用；
3. 将猪蹄放入砂锅内，
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