雪绒丝蒸扇贝

雪绒丝蒸扇贝

原料： 

盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。 扇贝、白萝卜、青菜叶、红樱桃。  
  

做法：

1、扇贝取贝丁，用蛋清加调味料、生粉，上浆待用，白萝卜切丝拌生粉， 
2、用锅烧水，白萝卜丝入锅氽熟，制为雪绒团，将浆好的贝丁上蒸锅蒸熟后，把贝丁放在雪绒团上，浇白汁。  
3、盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。  
  

特色 ：萝卜丝形如雪绒，贝丁鲜嫩可口。