材料：
草鱼1条，盐、味精、胡椒粉、丁香、桂皮、姜、料酒、白糖、红茶叶、香油各适量。
做法：
（1）将鱼宰杀洗净，在膛内贴着肋骨边刺上眼，再贴着尾巴骨向尾部刺上几个眼，但都不要刺穿鱼皮。
（2）把丁香、桂皮、姜（拍碎）用温水泡好，再加盐、味精、糖、料酒、胡椒粉调匀，将鱼放入腌5个小时。
（3）把腌好的鱼摆在平瓷盘上，上屉蒸10分钟取出。在熏锅内撒入白糖和茶叶，放上熏架，把鱼摆在架上，盖严上火，烧至冒黄烟时离火，闷熏10分钟，取出，抹上香油即成。
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五香熏鱼
文章来源： 网络fjqc.cn 作者：网络 时间：2012-03-19摘要：
材料：
草鱼1条，盐、味精、胡椒粉、丁香、桂皮、姜、料酒、白糖、红茶叶、香油各适量。
做法：
（1）将鱼宰杀洗净，在膛内贴着肋骨边刺上眼，再贴着尾巴骨向尾部刺上几个
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